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vegan.at-Forum • Thema anzeigen - Butterersatz?
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Butterersatz?

Verfasst: Mo 20. Jan 2014, 11:15
von Durchzug
Was nehmt ihr eigentlich als Butter-Ersatz, wenn ihr vegan bleiben wollt?

Ich hab im Supermarkt 15 verschiedene Butter und Margarinetypen durchwühlt und alle hatten zumindest irgendeinen Anteil Milch drin z.B ein Produkt, was "perfekt" hätte sein können (z.B. "Bercasso" hat 0.1% Sauermilch drin. Wozu...ich mein wozu die 0.1% Sauermilch noch?! Das ist doch nur ein schlechter Witz).

Und bei den wenigen rein pflanzlichen Produkten taucht folgendes Problem auf: die werden meist als Diät-Aufstrich deklariert und besitzen noch weniger Fett also normal (z.b. Marke "Becel Classic" mit nur 45% statt 70%). Wobei dieser Fettanteil absichtlich reduziert wurde! Und das ist auch ein Problem, denn gerade als Veganer braucht man ja genügend Fett - und dann ist das einzige was man zu essen kriegt ein noch-extra-fettreduziertes Pflanzenfett, anstatt ein "vollwertiges Pflanzenfett"!
Nur weil die Nahrungsmittelindustrie meint "die Leute sind ja sowieso alle zu fett, dann machen wir 1 einzige Ausnahme und entfernen dort alles was überhaupt nach Fett aussieht". Es ist zum Heulen.

Wie siehts mit Rama aus? Irgendwie hab ich das übersehen, oder kann mich nicht mehr erinnern ob da auch Milch drin ist. Allerdings auch Horrogeschichten gelesen, dass es zutatenmässig nur 1 Schritt von Plastik entfernt sein soll...

Re: Butterersatz?

Verfasst: Mo 20. Jan 2014, 12:08
von orgonautin
Ich kann Dir nur die Alsan empfehlen - die schmeckt wirklich sehr nach Butter (und nicht nach Margarine) - finden sogar meine Katzen ;)

Re: Butterersatz?

Verfasst: Mo 20. Jan 2014, 12:20
von Durchzug
Danke, das werd ich mir auf jedenfall aufschreiben, auch wenn ich befürchte, dass dieses Produkt im "gemeinen Supermarkt" kaum erhältlich ist :)
Anderswo hab ich noch gehört, dass manche Avocado aufs Brot streichen, aber der Nachteil hier ist wieder, dass man die Avocado aufgeschnitten nicht lange lagern kann und in 1-2 Tagen komplett verputzen muss, sonst wird sie braun :(

Re: Butterersatz?

Verfasst: Mo 20. Jan 2014, 13:33
von mimenda
Bei der Provamel-Margarine scheint mir auch nichts Tierisches verarbeitet zu sein. Meine Tochter isst die gerne. Ich für meinen Teil brauche keinen Ersatz für Butter. Ich nehme schon seit Urzeiten Olivenöl, wenn ich mir ein gut schmeckendes Fett auf's Brot machen möchte. Dann aber meistens ohne weitere Auflagen.

Re: Butterersatz?

Verfasst: Mo 20. Jan 2014, 18:02
von frantz
Ich habe mich gegen Alsan und jedes Ersatzprodukt mit Palmfett entschieden.

Die Lösung gegen Tierausbeutung in Europa kann doch nicht sein, dass ich von Butter auf ein Produkt umschwenke, das anderen Tieren ihr Habitat auf Grund von Rodungen raubt.
Bzw. Monokulturen fördert und Reiche reicher macht.
Da lieber keine "Butter" aufs Brot.

Das ist für mich dieselbe Schublade wie ich keine alpro Produkte kaufe, solange "Dean" bei alpro mitverdient-

Da Veganer sowieso zu wenig gesättigte Fette zu sich nehmen, nehme ich auch gerne das Kokosöl von Bio Planete, das bei Zimmertemperatur fest wird (darüber ist es flüssig).

Ein politischer, informierter Veganer zu sein ist ganz schön mühsam! Aber es lohnt sich. Und es werden immer mehr, die das "große ganze" im Auge behalten.
Langer Rede: Alsan "kann" ich nicht kaufen. Dieser Konsum verlagert meiner Meinung nach den Schaden und die Ausbeutung nur auf eine andere Baustelle.

Re: Butterersatz?

Verfasst: Mo 20. Jan 2014, 22:04
von sareeba

Re: Butterersatz?

Verfasst: Di 21. Jan 2014, 10:24
von mimenda

Re: Butterersatz?

Verfasst: Di 21. Jan 2014, 12:33
von Durchzug
Also ich hab Alsan eh nicht gefunden im gemeinen Supermarkt. Müsste wohl mal im Merkur vorbeischauen (wenn er nicht so weit weg wäre). Lediglich Becel und irgendein 500g Ceres Produkt waren rein vegan. Rama und Thea hatten Molke drin. Das hier genannte Provamel gabs leider auch nicht. Schade.

Die Sache mit dem Palmöl hab ich auch vernommen (ursprünglich in Bezug auf Deos). Es ist ziemlich heftig auf was man alles achten muss.

Re: Butterersatz?

Verfasst: Di 21. Jan 2014, 12:40
von orgonautin

Re: Butterersatz?

Verfasst: Di 21. Jan 2014, 23:14
von frantz