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vegan.at-Forum • Thema anzeigen - Eisen / Kalzium

Eisen / Kalzium

Alles über vegane Ernährung und Gesundheit!

Eisen / Kalzium

von frantz » Mo 17. Jun 2013, 14:53

Hallo!

mit welchen Lebensmitteln pusht ihr euren Eisen-Haushalt?
Ich greife zu Pistazien und fallweise Linsen. Leider esse ich beides sehr selten.
Was habt ihr noch für Ideen?

Bei Calcium könnte ich auch Tipps brauchen. Ich esse 1-2x pro Woche Brokkoli, also ca. 750gr/Woche. Das wird wohl nicht genug sein?

Ich wäre dankbar für konkrete Mengenangaben, wieviele Linsen, Nüsse, Brokkoli o.ä. empfohlen werden, um den Eisen und Calciumhaushalt zu decken.

Danke sehr!
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Re: Eisen / Kalzium

von Heidelbeere » Mo 17. Jun 2013, 20:35

Hier sind sogar konkrete Mengenangaben dabei: http://www.vegan.at/warumvegan/gesundheit/eisen.html

"Wichtigste Eisenquellen sind Nüsse - wobei gerade mal 14 g Pistazien genügend Eisen ( 2 mg) für einen Tag liefern - Hülsenfrüchte (ca. 60 g gekochte Linsen), Vollkorngetreide (besonders Hirse) und Vollkornbrot, Samen [19 g Sesam oder Sesammus (Tahin)"

Und hier zum Kalzium:
http://www.vegan.at/warumvegan/gesundheit/calcium2.html

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Re: Eisen / Kalzium

von Veggie Dreams » Mo 17. Jun 2013, 22:23

Hi Frantz!

Ich hätte noch ein paar Tipps für dich, die dich sicher beruhigen werden:

Bei Kalzium brauchst du dir keine Sorgen zu machen, da du nicht die empfohlenen 1000mg/Tag brauchst, wenn du vegan lebst. Für dich reichen mit Sicherheit ca. 600mg/Tag. Die kannst du mit den angegeben Lebensmitteln sehr gut decken. Probier doch mal jetzt im Sommer kalziumreiche Mineralwässer! ;)

Bei Eisen ist es so ähnlich. Wenn die Verfügbarkeit durch die Nahrung nicht so hoch ist, steigert der Körper seine Resorptionsrate. Die kannst du zusätzlich noch durch die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C steigern.

Lass dich doch mal auf Eisen durchchecken. Wenn die Werte im Normbereich sind, ist alles ok.

Lg Edith
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Re: Eisen / Kalzium

von sareeba » Di 18. Jun 2013, 07:49

um Kalzium mache ich mir wenige Gedanken, da ich mir denke, dass asiatische Völker, die ohne Milchprodukte leben, keine höhere Osteoporoserate haben als zB die Europäer. Wenn man darauf achtet, zumindest im Winter Vit D zu substituieren, sollte Kalziummangel nicht vorkommen.
Ich esse viele Hülsenfrüchte und täglich Nüsse, meine Eisenwerte sind seit der ersten Untersuchung (als Omnivorin) in den letzten 15 Jahren (davon 13 fleischlose) unverändert. Ich achte auch nie darauf, ob ich Vit C dazuesse.
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Re: Eisen / Kalzium

von frantz » Di 18. Jun 2013, 11:13

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Re: Eisen / Kalzium

von frantz » Di 18. Jun 2013, 11:16

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Re: Eisen / Kalzium

von spaghetti » Di 18. Jun 2013, 13:50

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Re: Eisen / Kalzium

von sareeba » Di 18. Jun 2013, 17:14

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Re: Eisen / Kalzium

von clara_fall » Di 18. Jun 2013, 22:24

Beim Blutbild nicht nur "Eisen testen" lassen.
Darunter verstehen die meisten ÄztInnen leider nur den Eisenwert im Blut, sondern unbedingt auch den "Eisenspeicher".
Erst damit ergibt sich ein aussagekräftiges Ergebnis. Zu hoher Eisendepotwert ist nämlich auch nicht gut. :-(
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Re: Eisen / Kalzium

von kimberlyG » Di 18. Jun 2013, 22:32

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