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vegan.at-Forum • Thema anzeigen - Was backt ihr heute?

Was backt ihr heute?

Austausch von Rezepten, Veganisierung nicht-veganer Rezepte, usw.

Re: Was backt ihr heute?

von StellaS » Do 3. Okt 2013, 15:15

Ich hab gerade Biskuit gebacken, daraus entsteht morgen ein Tiramisu. Mal schauen, wie das schmeckt. :)

LG
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Re: Was backt ihr heute?

von cookie » So 6. Okt 2013, 18:47

@ ginger : könnte ich das rezept für die schoko-caramel-torte haben? die sieht soooo lecker aus ;)
lg cookie
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Re: Was backt ihr heute?

von kimberlyG » Do 17. Okt 2013, 20:57

Schoko-Mandarinen Muffins

Mit diesem Rezept: http://www.vegetarierforum.de/showthread.php?t=3148
Dann einfach noch klein geschnittene eingelegte Mandarinen reingemischt und auf jeden Muffin oben eine aufgelegt.

Hab für 24 Muffins die 1,5fache Menge genommen, war genug!!
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Re: Was backt ihr heute?

von ginger » So 20. Okt 2013, 10:23

@ cookie,

hab den schokokuchen von "totally veg" verwendet (http://totallyveg.blogspot.co.at/2010/0 ... uchen.html) gefüllt mit caramelcreme (1 pkg. soyatoo aufgeschlagen und vermischt mit ca. 400g caramel-sojapudding), außen noch mit caramelcreme bestrichen und mit schokospäne bestreut.
fertig!

viel spass beim nachbacken!

lg, ginger ;)
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Re: Was backt ihr heute?

von ginger » So 20. Okt 2013, 17:04

auch etwas süßes durfte auf der wohnungsfeier nicht fehlen: softcake-muffins (Rezept von "totally veg").

meine Mama war so lieb und hat ganz begeistert ihr 1. veganes backrezept ausprobiert (apfel-zimt-Muffins) - die mußten dann auch gleich mit aufs bild. :D

enjoy, ginger
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Re: Was backt ihr heute?

von sueveg » Do 23. Jan 2014, 10:25

Habe neulich auf einem ein tolles und einfaches Rezept für einen veganen Himbeer-Cupcake entdeckt, das ich mit euch einfach einmal teilen wollte.

Zutaten für Muffin:

300g Mehl
1 Packung. Backpulver
200g Zucker
1 Packung Vanillezucker
250ml Sojamilch
120ml pflanzliches Öl
Förmchen

Zutaten für Topping:

150g Pflanzenmargarine
200 Puderzucker
3 EL zerdrückte Himbeeren
Veganer Zuckerstreusel


Zubereitung:

Backofen auf auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C). Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und vermengen. Milch und Öl einrühren. Solange vermischen bis sich ein glatter, zäher Teig herausbildet. Teig in die Förmchen geben (2/3 voll) und etwa 20 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.


Margarine mit Puderzucker cremig schlagen und Himbeeren unterheben. Kühl stellen, anschließend auf die ausgekühlten Muffins streichen oder aufspritzen. Ich habe mir noch veganen besorgt und verteile ihn schön über die Cupcakes.

Viel Spaß beim backen!
sueveg
 
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Re: Was backt ihr heute?

von igr » Sa 15. Feb 2014, 03:58



Die Krapfen aus dem letzten Vegane-Gesellschaft-Newsletter.... allerdings im Backrohr gebacken, nicht in Öl.
Haben trotzdem super geschmeckt.
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Re: Was backt ihr heute?

von Yola » Fr 28. Feb 2014, 10:24

Die Zubereitung geht flugs, weil man die Zutaten nur händisch verrühren muß.

Kakao-Zucchini-Muffins mit Himbeeren:
Für 12 bis 13 Stück
Zubereitung: 10 Min. + Backzeit: 25 Min.

150 g feste Zucchini
250 g Dinkelmehl, 630er
2 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
Prise Salz
1 TL Natron
2 EL Weinstein-Backpulver
120 g Rohrohrzucker
250 ml Sojamilch (zimmerwarm)
2 EL Zitronensaft
80 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl (nur beste Qualität)
100 g tiefgekühlte Himbeeren

Zubereitung :
Zucchini fein raspeln. Mehl mit Kakao, Zimt, 1 Prise Salz, Natron und Backpulver mischen. Zucchini gleichmäßig untermischen.
Zucker mit Sojamilch, Zitronensaft und Öl verrühren (am besten mit einem Schneebesen). Zur Mehl- Zucchini-Mischung geben und mit einem Holzlöffel kurz verrühren. Himbeeren unterheben.
Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder gut fetten (oder nur Papierförmchen nehmen, dann aber zwei übereinander, damit sie besser stehen bleiben).
Teig gleichmäßig in den Formen verteilen. Bei 175 Grad (Umluft) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Wünsche gutes Gelingen, Yola
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Re: Was backt ihr heute?

von Johi36 » Di 4. Mär 2014, 22:14

Krapfen. :D
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Re: Was backt ihr heute?

von Pueppi » Di 1. Apr 2014, 20:47

Kleine Mohnteilchen.

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