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vegan.at-Forum • Thema anzeigen - Wildkräuter

Wildkräuter

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Wildkräuter

von kimberlyG » Sa 5. Apr 2014, 19:47

Hey,
Wollte euch mal so fragen, welche Wildkräuter ihr sammelt und wofür ihr sie verwendet?
Ihr war heute unterwegs und hab Vogelmiere, Giersch, Taubnessel, Löwenzahn gesammelt und einen grünen Smoothie draus gemacht.
Bärlauch hab ich in den letzten Wochen ein paar Mal die Woche gegessen. Als Strudel, Suppe, Pesto, Aufstrich.

glg, Kimberly
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Re: Wildkräuter

von orgonautin » So 6. Apr 2014, 11:54

Unbedingt Brennessel - als Spinat oder im Strudel
Brunnenkresse - im Salat
Gundelrebe - auch im Salat und im Strudel
Schafgarbenblätter - Salat/Strudel
Spitzwegerich - Salat/Strudel
Und in Smoothies kann man sie natürlich auch alle rein
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Re: Wildkräuter

von Ameisenbär » So 6. Apr 2014, 12:30

Ich liebe ja essbare Blüten zum Verzieren von süßen und pikanten Speisen.
Gänseblümchen geht fast immer!
In unserem verwilderten Garten wächst viel Bärlauch, den gibt es bis zur Blüte zu allem möglichen als Gewürz dazu. Zurzeit habe ich eine Zaziki-Phase, um meine Gier auf Salziges zu stillen :oops:
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Re: Wildkräuter

von cao » Mo 7. Apr 2014, 18:51

löwenzahnsalat find ich spitze! (überhaupt wenn er von der netten nachbarin gepflückt, gewaschen und geschnitten wird ;) )
nicht weil etwas schwer ist wagen wir es nicht, sondern weil wir es nicht wagen, ist es schwer (seneca)
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Re: Wildkräuter

von SaschaM » Mi 9. Apr 2014, 13:19

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Re: Wildkräuter

von sareeba » Mi 9. Apr 2014, 15:59

ich bin beeindruckt, wie gut sich hier manche mit Wildkräutern auskennen!
Wächst Rosmarin in Österreich tatsächlich auch wild?
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Re: Wildkräuter

von orgonautin » Do 10. Apr 2014, 22:58

Meines Wissen wächst er nur im Mittelmeerraum wild - bei uns ist er nicht winterhart und sollte im Topf bleiben und drinnen überwintert werden.
Es gibt zwar in letzter Zeit auch angeblich winterharte Züchtungen - bei mir haben sie den Winter draußen aber noch nie überlebt.
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Re: Wildkräuter

von SaschaM » Fr 11. Apr 2014, 15:19

Das stimmt, Rosmarin wächst bei uns nicht direkt in der Wildnis, ich halte mir den auch selber im Topf zu Hause.
Die restlichen aus meiner Liste lasse ich normal im Garten wachsen. Aus der Wildnis direkt hole ich mir eigentlich nichts, weil ich der Verunreinigung nicht so traue. Besonders wenn die Wiese an dichtbefahrenen Straßen anliegen, der Ruß auf den Kräutern will ich nicht so gerne im Tee haben :(.

Was ich auch ganz vergessen habe: ich lasse bei mir auch den Thymian wachsen.
Den kann ich auch sehr als Gewürz oder zum Brühen für Tee empfehlen. Das Einzige wo man bei Thymian ein bisschen aufpassen muss, ist dass er sich über die Jahre sehr gut verbreitet. Bei mir verbreitet er sich extrem und ich muss sehr aufpassen, dass er mir das normale Gras vom Rasen nicht verdrängt.
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Re: Wildkräuter

von sareeba » Fr 11. Apr 2014, 18:33

das habe ich auch bemerkt, bei mir hat sich der Thymian sogar in die Ritzen zwischen den Betonplatten am Balkon ausgesät!
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