Wie viele Menschen leben vegetarisch oder vegan?

Anzahl Vegetarier_innen

Laut einer repräsentativen IFES-Studie aus dem Jahr 2013 geben 9 Prozent der österreichischen Bevölkerung an, entweder vegan oder vegetarisch zu leben. Die Steigerung seit dem Jahr 2005 ist enorm: Laut EU-Eurobarometer gab es damals lediglich 2,9 Prozent VegetarierInnen in Österreich (230.000 Menschen). Heute sind es 9 Prozent bzw. 760.000 Menschen. Unter den unter 40-Jährigen ist der Prozentsatz sogar auf 17 (!) angestiegen. Menschen mit Matura leben zu 12 Prozent vegetarisch oder vegan, Selbständige sogar zu 17 Prozent. In 15 Prozent aller österreichischen Haushalte ernährt sich mindestens eine Person vegetarisch bzw. vegan.

Anzahl Veganer_innen

Internationalen Vergleichswerten zufolge ist die Zahl der Veganer_innen zwischen 10-50 Prozent der Vegetarier_innen. In Österreich leben demnach ein knappes Prozent der Bevölkerung vegan, also 80.000 Menschen. (Schätzungsgrundlage: imaner.net/panel/statistics.htm)

Kein Nischendasein mehr:

Vegane Ernährung ist keine Nische mehr – sowohl SPAR (Veggie), Hofer, Billa als auch Merkur (Vega Vita) kennzeichnen ihre Produkte bewusst als vegetarisch und vegan.

Inzwischen gibt es vegane Supermärkte, vegane Boutiquen, vegane Messen und alleine in Wien über 150 vegetarische Restaurants: